Cinco admiráveis champanhes

Natal, Réveillon e depois o convite do sol e do mar. Ocasiões perfeitas para a nobreza das safras especiais

Mauro Marcelo -  iG

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A cada champanhe aberto, borbulhas para alegrar a vida

A passagem de ano não pode prescindir do champanhe. E um extraordinário Réveillon exige o bom gosto definitivo de um champanhe fora de série, naquelas garrafas de ares aristocráticos que definem a mais celebrada bebida do mundo.
Para serem elaborados, esses champanhes especiais seguem normas bastante estritas. A primeira diz respeito à safra, que deve ser excelente e será anunciada no rótulo (ao contrário do champanhe comum, mistura de colheitas diferentes e sem indicação do ano).

A outra remete ao vinhedo e sua localização – o solo deve ser inclinado para não haver acúmulo de água da chuva e estar em posição ideal para receber a luz do sol. Deles, portanto, saem as melhores uvas que irão fazer parte das cuvées especiais e servir de base para os vintage.

Selecionamos cinco opções dessa elite da região francesa para você brinda em alto nível.


1- Mailly l’Intemporelle Rosé 2005

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Sabor refrescante e elegância no Mailly l’Intemporelle Rosé 2005

Antes de beber, olhar. A cor salmão clara e a bela garrafa deste champanhe “atemporal” chamam a atenção, assim como o frescor característico que exibe, digno de um verdadeiro rosé. Perlage fina e notas delicadas de frutinhas vermelhas garantem seu encanto. R$ 610,00 (Ana Import)


2- Pol Roger Cuvée Winston Churchill 1998

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Uma profusão de aromas e densidade no Pol Roger Cuvée Winston Churchill 1998

Os aromas e gosto densos e profundos, lembrando aquele pão crocante recém-saído do forno a lenha, indicam a personalidade dessa cuvée especial que lembra seu bebedor mais famoso. Borbulhas serenas. R$ 675,15 (Mistral)


3- Egly-Ouriet Millésimé Brut 1998

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Um champanhe para meditação: Egly-Ouriet Millésimé Brut 1998

Espécie de champanhe cult, pouco conhecido, tem uma belíssima cor dourada, perlage contínua e o benvindo gosto e aroma de torrefação que traduz os ícones da região. Pede momentos tranquilos para ser desvendado. R$ 498,00 (World Wine)


4- Dom Pérignon Vintage 2000

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O aristocrático e infalível Dom Pérignon Vintage 2000

O champanhe que homenageia seu monge inspirador, produto da Moët & Chandon, não pode faltar na lista dos aristocráticos representantes dessa bebida. Suas elegantes notas tostadas e de gengibre e a perlage elegante aliam-se para uma acidez deliciosa. R$ 720,00 (LVMH)

5- Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1995

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Equilíbrio perfeito no Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1995

Cor dourada e brilhante, com perlage de ótima intensidade. Aromas bem definidos lembrando brioche ainda quentinho e também avelã, mais uma leve sugestão cítrica, corpo volumoso e ao mesmo tempo refinado. R$ 651,35 (Vinci)


Serviço:
Ana Import
Mistral
World Wine
Catálogo MH
Vinci Vinhos

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